Migliori barbecue a carbonella (novembre 2024)

Pubblicato da Dario De Vita il 3 ottobre 2022 e aggiornato il 26 ottobre 2024

Aggiornato

ott 2024

Se siete amanti delle grigliate all'aperto, sarete molto più interessati a un barbecue a carbonella anziché uno a gas o elettrico, poiché quest'ultimi non offrono un'autentica esperienza di cottura affumicata e il tipico gusto delizioso del cibo alla griglia. Il mercato propone molte soluzioni, rendendo complicato acquistare il modello giusto, ed ecco perché abbiamo voluto venire in vostro soccorso creando questa guida all'acquisto, in cui riportare alcuni dei migliori barbecue a carbonella.

La guida conterrà 6 modelli, vale a dire 2 per ogni tipologia. Vi anticipiamo, infatti, che il barbecue a carbonella può essere da tavolo, con base d'appoggio e con carrello, in maniera simile a quanto già visto con i migliori barbecue elettrici. A prescindere da quali siano le vostre preferenze, troverete il modello che meglio soddisferà le vostre esigenze di cottura all'aperto.

I migliori barbecue a gas

Acquistare un barbecue a carbonella può essere davvero un'ottima scelta per gli amanti delle grigliate all'aperto, soprattutto quando si avvicina l'estate. Come anticipato, questa tipologia di barbecue restituisce il sapore unico della grigliata, buona come quella che si faceva una volta nel vecchio west seduti attorno a un focolare improvvisato. In base alle dimensioni e alla forma, si adattano a un giardino, a una terrazza o a un cortile, offrendo la possibilità di creare un'atmosfera conviviale e di trascorrere piacevoli momenti con famiglia e amici. Inoltre, sono semplici da usare, poiché i risultati dipendono quasi esclusivamente dalle vostre capacità di accensione e controllo della temperatura.

Detto ciò, siamo pronti per passare alla seconda parte di questa guida, dove troverete i modelli più interessanti del momento, accompagnati da una descrizione che riassume rapidamente le principali caratteristiche di ogni modello. Qualora vogliate approfondire questo passaggio, vi invitiamo a dare un'occhiata alle rispettive pagine dei prodotti, i cui link si trovano sotto a ogni barbecue a carbonella.

Per il tavolo

Uten

Il più economico

Barbecue a carbonella molto semplice e leggero da trasportare, ideale per grigliate fino a 4 persone. È anche uno dei più economici della categoria, il che invoglia molte persone a prenderlo in considerazione.

19 € su Amazon

Se preferite la massima trasportabilità e leggerezza, che si traducono quasi sempre in una spesa irrisoria, il nostro consiglio è di acquistare questo modello. Pur essendo tra i più semplici e piccoli della categoria, con dimensioni di 35 x 27 x 6 cm e peso di soli 1,8 kg, questo modello è una scelta eccellente per gli amanti dei barbecue all'aperto. Potrete montarlo e smontarlo con facilità e portarlo con voi ovunque andiate. Nulla vi obbliga comunque a usarlo anche all'interno, a patto che abbiate un modo per allontanare il fumo che si andrà a creare. Essendo però molto leggero, è importante che lo utilizziate su una superficie stabile e antiscivolo, come un tavolo resistente. La griglia è perfetta per organizzare barbecue fino a 4 persone. L'intero barbecue è realizzato di ferro resistente al calore, in modo da durare nel tempo senza deformarsi o arrugginirsi. Le griglie sono invece in acciaio cromato di alta qualità, anch'esse resistenti ai graffi e alla ruggine. Insomma, pur essendo un prodotto economico, la cottura sarà sana e sicura.

Alternativa da tavolo

InstaGrill

Emette poco fumo

Barbecue a carbonella da tavolo dalla forma tonda, adatto per campeggio e gite fuori porta. La superficie permette di preparare grigliate fino a 6 persone emettendo pochissimo fumo.

159 € su Amazon

Se cercate un modello di qualità superiore, ma sempre adatto per il trasporto, con al suo interno un sistema di ventilazione che consente al barbecue di non produrre fumo, allora vi suggeriamo di acquistare questo articolo. Una caratteristica distintiva di questo barbecue è appunto il sistema "Smokeless", che permette a liquidi e grassi di non entrare in contatto con il carbone, riducendo al minimo l'emissione di fumo durante la cottura. Il sistema di ventilazione viene alimentato da batteria ricaricabile inclusa, ma può essere alimentato anche da 4 batterie stilo o collegato direttamente alla presa elettrica. Con questo modello avrete quindi un'esperienza di grigliatura più pulita, beneficiando sempre di un'ottima versatilità e portabilità, che rimangono alcuni dei punti forti di questo barbecue. La superficie esterna rimane sempre fredda al tatto, consentendovi di grigliare in sicurezza anche al centro del tavolo.

Con base d'appoggio

Barbecue Outsunny

Con 2 piani d'appoggio laterali

Barbecue a carbonella con base d'appoggio, ideale se non si dispone di una superficie dove appoggiare un classico modello da tavolo.

€ su Amazon

Se cercate un barbecue che abbia una base d'appoggio, non adatto quindi per essere posizionato su un tavolo, questo modello a marchio Outsunny farà al caso vostro. Realizzato con acciaio inox di elevata qualità, questo barbecue è resistente alle alte temperature fino a 400℃ e offre protezione contro deformazioni, corrosione e ruggine. Non dovrete quindi preoccuparvi di danneggiare la sua integrità, anche se lo utilizzerete durante intense sessioni di cottura. Dotato di due piani d'appoggio laterali, vi offrirà ampio spazio per tenere in ordine gli utensili e gli ingredienti necessari durante la preparazione dei cibi. Le quattro gambe del barbecue sono robuste e stabili, garantendo una base solida per la grigliata. Inoltre, i gommini antiscivolo alla base delle gambe assicurano che il barbecue rimanga saldo e stabile durante l'utilizzo. In sintesi, questo barbecue a carbonella Outsunny rappresenta una soluzione pratica e affidabile per le vostre grigliate all'aperto.

Il più accessoriato

Barbecue Activa

Con portacenere integrato

Barbecue a carbonella con base d'appoggio elegante e totalmente in acciaio inox, dotato inoltre di un sistema di ventilazione e di una cassetta portacenere integrata.

130 € su Amazon

Questo modello offre un'esperienza di grigliatura completa con caratteristiche e dettagli ben pensati. Dotato di un sistema di ventilazione sotto il braciere, questo barbecue assicura una corretta circolazione dell'aria per una combustione ottimale del carbone. È provvisto inoltre di una cassetta portacenere integrata che permette lo smaltimento semplice e pulito delle ceneri. Una volta che il barbecue si è raffreddato, è possibile rimuovere facilmente la griglia e svuotare la cenere senza sforzo. Con la sua ampia griglia cromata, questo modello offre spazio sufficiente per una grigliata per tutta la famiglia. È anche abbastanza versatile, visto che la griglia può essere regolata in diverse altezze per adattarsi alle preferenze di cottura dei diversi alimenti. Il supporto alla base, così come l'intera struttura del barbecue, è totalmente in acciaio inox.

Con carrello

Weber Compact Kettle

E con coperchio

Compatto di nome e di fatto, il barbecue a carbone Compact Kettle 47 cm è dotato di una griglia cottura in acciaio cromato, una griglia per il focolare in acciaio, una maniglia coperchio con schermo termico e un gancio portacoperchio. Il raccogli cenere, in alluminio, è totalmente rimovibile per facilitare la pulizia.

87 € su Amazon

Passando alla tipologia di barbecue a carbonella con carrello, vale a dire modelli dotati di ruote per facilitare al massimo lo spostamento, il Weber Compact Kettle è tra le soluzioni più interessanti disponibili oggi sul mercato. Il coperchio e il paiolo sono rivestiti in porcellana, conferendo loro una resistenza superiore al calore e una maggiore durata nel tempo. Questo rivestimento protegge anche il barbecue dagli agenti atmosferici e contribuisce a mantenere una temperatura uniforme durante la cottura. Dotato di due manici in nylon rinforzato in fibra di vetro, il barbecue offre una presa sicura e comoda durante il trasporto e la manipolazione. Anche i manici sono progettati per resistere alle alte temperature, garantendo ancora una volta un'ottima durata nel tempo. Da segnalare poi che questo modello è dotato di una griglia per aerazione e una cassetta in alluminio inossidabile per la raccolta della cenere. Essendo un modello a carrello, vanno citate anche le ruote. Quest'ultime sono antirottura, pertanto potete spostare il barbecue senza preoccuparvi troppo di danneggiare la base.

Semplice da spostare

Tepro 1164 Toronto Click

Il migliore per qualità costruttiva

Barbecue a carbonella con ruote di supporto e coperchio superiore, tra i migliori per qualità costruttiva.

180 € su Amazon

Se cercate la massima qualità, allora vi suggeriamo di acquistare il Tepro 1164 Toronto Click. Come è facile intuire, questo modello fa parte della tipologia a carrello, pertanto semplice da spostare da un punto all'altro, nonostante non sia tra i più compatti e leggeri. La griglia smaltata removibile offre una generosa superficie di cottura di 56 x 41 cm, permettendovi di preparare gustosi pasti per famiglia e amici. È presente una superficie di riscaldamento aggiuntiva con cui mantenere caldi gli alimenti o per cuocere cibi più piccoli. Il barbecue è dotato di un coperchio con manico in acciaio inossidabile e un pratico termometro integrato, che consente di monitorare con precisione la temperatura di cottura, aiutandovi quindi a ottenere risultati ottimali a prescindere dalla pietanza. Per una maggiore praticità, il barbecue dispone di un ripiano laterale ribaltabile, che offre spazio aggiuntivo per posate, condimenti o altri accessori durante la preparazione dei cibi. Insomma, una scelta eccellente per gli amanti del barbecue che desiderano una solida costruzione, una superficie di cottura generosa e funzionalità pratiche per grigliare con facilità e ottenere risultati gustosi.

Come scegliere un barbecue a carbonella

Dopo aver scoperto quali sono i migliori barbecue a carbonella in base alle diverse forme e dimensioni, passiamo agli approfondimenti relativi a questi prodotti da giardinaggio, capendo meglio i fattori che rendono ottimo o meno un determinato modello. Per fare un acquisto mirato c'è bisogno infatti di considerare diversi aspetti chiave, aspetti che analizzeremo di seguito uno per volta.

Che tipologie di barbecue a carbonella esistono?

Il primo aspetto da considerare nell'acquisto di un barbecue a carbonella è la sua tipologia. Sebbene si possa pensare che i modelli a carbonella siano già di per sé una categoria precisa, in realtà esistono diverse varianti. Se avete dato un'occhiata alla nostra lista di prodotti, saprete di cosa stiamo parlando. Esistono infatti i cosiddetti modelli da tavolo, quelli con base d'appoggio e quelli con carrello.

Da tavolo

I modelli da tavolo sono progettati per essere posizionati su una superficie stabile come un tavolo o un piano di lavoro. Essendo compatti e privi di base d'appoggio, sono facili da trasportare. Inoltre, questi modelli solitamente non hanno un coperchio, il che li rende adatti per grigliate veloci senza esigenze particolari di cottura lenta o affumicatura. Sono ideali per piccoli spazi come balconi o terrazzi e per chi desidera una soluzione portatile e pratica per cucinare all'aperto.

Con base d'appoggio

I modelli con base d'appoggio, come suggerisce il nome, sono dotati di una base fissa o pieghevole. A seconda del modello, la base può essere costituita da un unico pezzo o da più elementi. Entrambe le opzioni sono valide, a condizione che siano di buona qualità, e la scelta dipende principalmente dalle preferenze estetiche. Grazie alla base, questi modelli offrono una superficie di cottura più ampia, rendendoli adatti per organizzare grigliate con un numero discreto di persone. Inoltre, essendo rialzati, spesso includono una protezione antivento e, nei modelli più costosi, ripiani laterali su cui appoggiare utensili da cucina e ingredienti.

Con carrello

I modelli con carrello si distinguono facilmente dagli altri tipi perché sono dotati di una o più ruote alla base per facilitare lo spostamento. Inoltre, questi modelli sono tutti forniti di coperchio superiore, ideale per la cottura lenta e per offrire maggiore protezione alla griglia. Solitamente includono un termometro per monitorare la temperatura interna senza dover aprire il coperchio. Sono progettati principalmente per l'uso all'esterno e, data la loro dimensione spesso generosa, si adattano meglio se posizionati in un punto fisso.

Che tipo di cottura si può fare con un barbecue a carbonella?

Sebbene siano progettati per cucinare alimenti utilizzando la carbonella, i barbecue di questo tipo consentono anche di praticare la cosiddetta "cottura lenta", conosciuta anche come "low and slow". Questo metodo di cottura impiega il calore generato dalla carbonella, ma viene posizionata ai lati degli alimenti anziché sotto di essi. Questo approccio presenta vantaggi e svantaggi specifici. Tra i vantaggi vi è una cottura più uniforme, soprattutto per alimenti di grandi dimensioni, riducendo così il rischio di bruciare gli alimenti. Tuttavia, il lato negativo riguarda il tempo richiesto per la cottura, poiché sarà necessario un periodo più lungo per completare il processo. In questa modalità, si lavora a temperature non superiori a 100°C.

Inoltre, per mettere in pratica questo metodo di cottura, non è sufficiente possedere un semplice barbecue a carbonella. È necessario l'utilizzo di un coperchio, il che significa che solo i modelli di barbecue a carrello, menzionati in precedenza, sono adatti a questo scopo.

Quanto grande deve essere un barbecue a carbonella?

Quando si decide quanto grande deve essere un barbecue a carbonella, è fondamentale considerare diversi fattori per assicurarsi di soddisfare le proprie esigenze di cottura all'aperto. Uno dei principali fattori da valutare è il numero di persone che parteciperanno alla grigliata. Mentre è possibile acquistare un barbecue più piccolo anche se si prevede un gran numero di ospiti, bisogna tenere presente che ci vorrà più tempo per cucinare per tutti. Un buon punto di partenza per stimare la grandezza ideale del barbecue è considerare una superficie di cottura di circa 20 x 20 cm a persona.

Oltre al numero di persone, è importante considerare il tipo di cibo che si intende preparare. Ad esempio, se avete intenzione di cucinare principalmente spiedini o altre pietanze simili, occupano meno spazio rispetto a una bistecca o un'intera grigliata di pollo. Pertanto, se avete intenzione di cuocere grandi quantità di carne o pietanze voluminose, potrebbe essere necessario un barbecue più ampio per garantire che tutto possa essere sistemato comodamente sulla griglia.

Un'altra considerazione importante è lo spazio disponibile in giardino o sulla vostra terrazza. Se avete uno spazio limitato, potrebbe essere preferibile optare per un barbecue più compatto o una versione portatile, che occupi meno spazio e si adatti alle vostre esigenze. Al contrario, se avete un'ampia area esterna dedicata alle grigliate, potreste optare per un barbecue più grande, con una superficie di cottura più ampia e magari dotato di ulteriori funzionalità come un piano laterale per appoggiare utensili o cibo.

Di che materiali è fatto un barbecue a carbonella?

La scelta del materiale di un barbecue a carbonella può fare la differenza, anche se i materiali sono abbastanza standardizzati. Ci sono diverse opzioni da considerare per garantire una performance eccellente. L'acciaio inossidabile è leggero, facile da pulire e mantiene la sua integrità nel tempo senza correre il rischio di ruggine. Anche un mix di acciaio e alluminio può offrire vantaggi interessanti. Nei barbecue con base d'appoggio, la struttura è quasi sempre realizzata totalmente in acciaio inossidabile, assicurando una resistenza duratura nel corso degli anni. Le griglie sono invece quasi sempre in alluminio. Nei modelli più costosi è possibile trovare griglie in ghisa, che richiedono più attenzione nella pulizia e impiegano più tempo per riscaldarsi, ma offrono una migliore conduzione del calore. Entrambe sono ottime, ma se vorreste dare priorità a uno di questi elementi appena citati, allora è bene che la scelta sia basata sulle proprie preferenze e sulle esigenze specifiche di utilizzo.

Che accessori deve avere un barbecue a carbonella?

Un barbecue a carbonella completo di accessori può permettervi di risparmiare cifre importante in un secondo momento. Oltre alla griglia ed eventualmente a una confezione di carbone, alcuni modelli offrono un valore aggiunto includendo una serie di utensili essenziali. Questo significa che potrete risparmiare denaro, evitando di acquistare separatamente griglie extra, forchettoni o palette, che possono rappresentare un costo significativo. Potreste inoltre trovare accessori pratici come una spazzola d'acciaio per pulire le griglie e un barbecue starter, un fantastico strumento che si carica con carta e carboni, permettendovi di rendere il barbecue utilizzabile in soli 15 minuti.

Tra gli accessori indispensabili, non possiamo dimenticare il termometro per la misurazione della temperatura. Questo di solito non è presente nei modelli da tavolo e spesso nemmeno in quelli dotati di base d'appoggio, mentre si trova praticamente sempre nei modelli a carrello, all'interno dei quali è più facile integrarlo. Con l'ausilio del termometro, potrete assicurarvi che le vostre pietanze siano cotte alla perfezione, raggiungendo i punti di cottura desiderati.