Migliori Slow Cooker (novembre 2024)

Come scegliere una slow cooker

Quando si tratta di scegliere una slow cooker, la selezione è meno complicata rispetto ad altri elettrodomestici da cucina, che richiedono attenzione a numerosi dettagli per evitare un acquisto deludente. Anche i modelli più economici, infatti, offrono prestazioni soddisfacenti. Tuttavia, non bisogna escludere a priori le slow cooker più costose, poiché spesso offrono funzioni avanzate che possono aumentarne la versatilità e l'efficienza. Vediamo quindi insieme a quali aspetti prestare attenzione al momento dell'acquisto di una slow cooker.

Di quanti litri ho bisogno?

A nostro avviso, la capienza è l'elemento a cui dare più importanza, anche rispetto alla potenza dell'elettrodomestico. Questo perché, vi anticipiamo, le slow cooker non necessitano di tanti watt per funzionare bene, dato che si basano su una cottura lenta. La capienza, che viene espressa in litri, è importante perché determina la quantità di cibo che si può preparare in una sola volta. Se cucinate per una o due persone, una slow cooker da 3-4 litri può essere sufficiente. Tuttavia, se avete una famiglia numerosa o desiderate preparare pasti in grandi quantità per avere avanzi da conservare, potrebbe essere più saggio optare per una slow cooker con una capienza di 6-7 litri. 

Scegliere una slow cooker delle dimensioni giuste per le proprie esigenze significa anche ottimizzare lo spazio in cucina. Se siete in pochi, un modello grande non solo sarà inutile, ma occuperà anche più spazio sul mobile.

Che funzioni deve avere la slow cooker?

Una slow cooker è dotata generalmente di due o tre livelli di potenza, che determinano il tempo di cottura: uno più lento e uno più veloce. La scelta dipende dal tipo di alimento e dalla quantità da cuocere. Indicativamente, il livello di cottura più lento richiede circa 8-10 ore, mentre quello più veloce riduce il tempo a 4-6 ore. I modelli più avanzati offrono anche una funzione "keep warm", che mantiene il cibo caldo una volta terminata la cottura, una caratteristica molto utile se si desidera servire il pasto più tardi.

Funzioni aggiuntive, come la cottura a fuoco vivo e la cottura a vapore, possono giustificare un prezzo più elevato. La cottura a fuoco vivo permette di dorare leggermente gli alimenti, mentre la cottura a vapore è ideale per riso, verdure e, in generale, per chi preferisce un'alimentazione più sana. Tra le funzioni più classiche troviamo anche il timer, che aiuta a gestire meglio le tempistiche di preparazione dei cibi.

Quanto consuma una slow cooker?

Come accennato, le slow cooker non sono elettrodomestici che consumano tanto, come ad esempio le migliori friggitrici ad aria. I watt si attestano mediamente intorno ai 200, con piccole variazioni a seconda della dimensione e della marca. Tuttavia, siccome parliamo di elettrodomestici che resteranno in funzione per diverse ore (non come le friggitrice ad aria che solitamente si spengono dopo una mezzoretta), i meno watt assorbiti potrebbero in realtà pesare sul consumo energetico totale. Un modo per affrontare questo aspetto è considerare l'efficienza energetica complessiva del prodotto. Alcune slow cooker sono progettate per ottimizzare il consumo energetico, mantenendo un riscaldamento uniforme e costante senza picchi di energia.

Di che materiali è fatta una slow cooker?

Come qualsiasi elettrodomestico da cucina destinato alla cottura di cibi, i materiali giocano un ruolo importante. Questi possono essere diversi, a seconda se si guarda la parte esterna o interno. Per la prima, l'ideale sarebbe l'acciaio inox per la sua resistenza e facilità di pulizia. L'interno, invece, è spesso realizzato in ceramica, materiale scelto per la sua capacità di distribuire uniformemente il calore e mantenere temperature stabili, ideali per la cottura lenta e prolungata tipica delle slow cooker.

Fondamentale anche il materiale con cui è realizzato il coperchio, che dovrebbe essere in vetro, in modo che si possa guardare lo stato di cottura degli alimento senza rimuoverlo. 

Quali sono gli accessori più utili?

Gli accessori vengono spesso messi in secondo piano, ma nel caso delle slow cooker possono avere un ruolo importante. Mettendo da parte il classico ricettario (esiste ancora qualcuno che lo legge?), in confezione potreste trovare una griglia da appoggiare all’interno della pentola, un cestello, un misurino e varie palette. Queste rendono potenzialmente la slow cooker più versatile e funzionale, permettendo di cucinare una vasta gamma di piatti in modo più efficiente.

Chi realizza le migliori slow cooker?

In questo tipo di elettrodomestici da cucina, troviamo ancora una volta aziende come Electrolux e Russell Hobbs come leader della categoria. Ma è importante citare anche Crockpot, un pioniere specializzato che ha giocato un ruolo cruciale nel definire gli standard di questa categoria di prodotti. Crockpot offre infatti un'ampia varietà di modelli, pensati per soddisfare le diverse esigenze e preferenze culinarie degli utenti, consolidando la sua reputazione con un impegno costante verso la qualità e l'innovazione.

Quanto spendere per una slow cooker?

Se state valutando quanto investire in una slow cooker, vi sarà utile sapere che non è necessario un grande esborso. I modelli base, compatti e ideali per 2 o 3 persone, partono da un prezzo accessibile di circa 50€. Questi modelli hanno solitamente una capacità limitata di pochi litri. Per le slow cooker più ampie e dotate di funzioni avanzate, che abbiamo esplorato in questa guida all'acquisto, il prezzo può arrivare fino a 150€. 

Cosa posso cucinare con una slow cooker?

Sfruttando la cottura lenta e a bassa temperatura delle slow cooker, si possono cucinare un'ampia varietà di piatti, facendo esaltare i sapori e rendere gli ingredienti particolarmente teneri. Ecco alcuni esempi di ciò che si può preparare con questo elettrodomestico:

• Stufati e zuppe: gli stufati di carne, come il classico spezzatino, beneficiano della cottura lenta, che rende la carne morbida. Le zuppe e i minestroni, cucinati lentamente, sviluppano un sapore ricco e profondo grazie alla lunga infusione degli aromi.
• Carni brasate: tagli di carne che di solito richiedono lunghe cotture, come la spalla di maiale o il brisket di manzo, diventano succosi e si sciolgono in bocca dopo ore nella slow cooker.
• Ricette vegetariane e vegane: lenticchie, ceci e altri legumi cuociono bene nella slow cooker, rendendola ideale per piatti vegetariani e vegani nutrienti e saporiti.
• Salse e condimenti: potete preparare salse per pasta come il ragù, che trae vantaggio da una lunga cottura a bassa temperatura per sviluppare la profondità del gusto.